Un estofado de ternera tradicional, cocinado a fuego lento hasta lograr una carne tierna que se deshace. Perfecto para los días fríos.
Este estofado de ternera es una receta tradicional española perfecta para disfrutar en familia. La carne se cocina lentamente hasta conseguir una textura suave y jugosa, mientras que las verduras aportan sabor y nutrientes. Es ideal para servir con arroz blanco o pan casero. Si te gustan las recetas de carne, también puedes probar nuestras recetas de pollo o cerdo.
Ingredientes para el Estofado de Ternera
- 1 kg de ternera para guisar
- 2 cebollas grandes
- 3 zanahorias
- 4 dientes de ajo
- 500 ml de caldo de carne
- 200 ml de vino tinto
- 2 hojas de laurel
- Aceite, sal y pimienta
Cómo Preparar el Estofado de Ternera
- Dorar la carne en una cazuela con aceite caliente.
- Añadir las verduras picadas y sofreir 5 minutos.
- Incorporar el vino, caldo, laurel y especias.
- Cocinar a fuego lento 2 horas hasta que la carne esté tierna.
Tiempo: 2h 30min | Porciones: 6
Consejos para el Mejor Estofado de Ternera
Para conseguir el mejor resultado con este estofado de ternera, te recomendamos usar carne de buena calidad y cocinarla a fuego muy lento. La paciencia es clave en esta receta tradicional. Puedes acompañar este plato con un buen vino tinto español.
Este guiso es perfecto para preparar con antelación, ya que su sabor mejora al día siguiente. Según la Fundación Española de Nutrición, la ternera es una excelente fuente de proteínas y hierro. Si buscas más ideas de recetas tradicionales, no te pierdas nuestras recetas de arroz o recetas de pasta que combinan perfectamente con este estofado.Si te gustó esta receta, también te encantará nuestracarne asada con chimichurriy nuestro lomo de cerdo en salsa de vino tinto. Para más información sobre los beneficios nutricionales de la ternera, visita la Fundación Española de Nutrición.