Ingredientes para la tarta de caramelo
Para preparar esta deliciosa tarta de caramelo necesitarás:
Para la base:
- 200g de galletas María
- 100g de mantequilla derretida Para el caramelo:
- 200g de azúcar blanco
- 100ml de agua
- 200ml de nata líquida para cocinar
- 50g de mantequilla
- Una pizca de sal
Para el relleno:
- 500ml de nata líquida para montar (35% materia grasa)
- 200g de queso crema
- 3 cucharadas de azúcar glass
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para decorar:
- Caramelo líquido
- Sal en escamas (opcional)
Cómo hacer tarta de caramelo paso a paso
Paso 1: Preparar la base
Tritura las galletas María hasta convertirlas en migas finas. Puedes hacerlo en un procesador de alimentos o colocándolas en una bolsa y triturarlas con un rodillo. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que todo esté bien integrado. Vierte la mezcla en un molde desmontable de 20-22cm y presiona firmemente con el dorso de una cuchara para formar una base compacta. Refrigera mientras preparas el rest