Los buñuelos de viento son un dulce tradicional en los países latinoamericanos. La masa es ligera y aireada, perfectamente frita hasta quedar dorada y crujiente, y luego espolvoreada con azúcar glas para una delicia realmente indulgente. Lleva los sabores de Latinoamérica a tu cocina con esta deliciosa receta de buñuelos de viento.
Ingredientes para buñuelos de viento
Hacer buñuelos de viento no es terriblemente complicado, pero sí requiere un puñado de ingredientes para crear el buñuelo perfecto. Necesitarás:
4 tazas de harina para todo uso
1/4 taza de azúcar granulado
1/4 cucharadita de sal
2 cucharaditas de levadura en polvo
4 huevos grandes
1/4 taza de mantequilla sin sal derretida
1 taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas de aceite vegetal para freír
azúcar en polvo para espolvorear
Instrucciones para hacer Buñuelos de Viento
Paso 1: Mezclar los ingredientes secos
En un cuenco grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura en polvo. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén bien distribuidos.
Paso 2: Bate los huevos
En otro cuenco, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Añade la mantequilla derretida y sigue batiendo hasta que todo se haya mezclado.
Paso 3: Mezcla los ingredientes secos y los húmedos
Añade la mezcla de huevos y mantequilla a los ingredientes secos. Mezcla bien, luego añade la leche y el extracto de vainilla. Sigue mezclando hasta que todo esté bien combinado y se forme una masa suave.
Paso 4: Dejar reposar la masa
Cubre el cuenco con un paño limpio o papel film y deja reposar la masa durante 20-30 minutos. Esto permitirá que la masa se relaje y que los sabores se fundan.
Paso 5: Da forma a los Buñuelos
Después de que la masa haya reposado, extiéndela sobre una superficie enharinada hasta un grosor de unos 6 mm. Utiliza un cortador de alimentos para dar a los buñuelos la forma redonda o que desees. También puedes darles forma de pequeñas bolas si lo prefieres.
Paso 6: Fríe los Buñuelos
Calienta el aceite vegetal en una sartén honda a fuego medio. Coloca suavemente los buñuelos en el aceite caliente, procurando no llenar demasiado la sartén. Fríe los buñuelos de 3 a 4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados. Utiliza una espumadera para sacarlos del aceite y pásalos a un plato forrado con papel absorbente para que se escurran.
Paso 7: Espolvorea con azúcar glas
Una vez que los buñuelos estén lo bastante fríos para manipularlos, espolvoréalos con azúcar glas para darles un toque extra dulce.
¡Disfruta de tus Buñuelos de Viento!
Ya estás listo para disfrutar de tus buñuelos de viento recién hechos. Estos dulces y ligeros buñuelos son el capricho perfecto para cualquier ocasión. Disfrútalos con una taza de café, como tentempié con los amigos o para satisfacer tus ansias de dulce a altas horas de la noche. No importa cómo los disfrutes, seguro que te encantará esta receta tradicional latinoamericana.