La sangría es una popular bebida española hecha de vino tinto y fruta, que se disfruta tradicionalmente en los meses de calor. Esta refrescante bebida es el acompañamiento perfecto para cualquier comida veraniega, picnic o barbacoa. Aquí te vamos a mostrar cómo hacer una receta clásica de sangría española, ¡así como algunas divertidas variaciones para probarla!
Receta clásica de sangría española
Para hacer una sangría española clásica, necesitarás:
Ingredientes:
- 1 botella de vino tinto
- 1/4 de taza de brandy
- 1/4 de taza de licor de naranja (como Cointreau o Grand Marnier)
- 4 tazas de zumo de frutas (como naranja, manzana o una mezcla)
- Fruta variada (como naranjas, limones, limas, manzanas y fresas)
- 1-2 tazas de gaseosa o soda de lima-limón
- Cubitos de hielo
Cubos de hielo
Instrucciones:
- Empieza cortando la fruta en trozos pequeños. Exprime y licua la mitad de los limones y deja el resto de la fruta durante unos 15 minutos para que suelten el zumo.
- En una jarra grande, mezcla el vino tinto, el brandy, el licor de naranja, el zumo de frutas y los trozos de fruta.
- Remueve bien la mezcla y refrigérala durante al menos una hora, o hasta un día antes de servirla.
- Antes de servir, cubre la sangría con gaseosa o soda de lima-limón y vuelve a removerla suavemente. Añade cubitos de hielo al gusto y sirve en vasos, adornados con unos trozos más de fruta si lo deseas.
Variaciones de la sangría española
Sangría rosada: En lugar de vino tinto, prueba a hacerla con un vino rosado de buena calidad. El sabor más ligero del vino combina a la perfección con la sencilla mezcla de zumo de frutas y brandy.
Sangría espumosa: Para conseguir una sangría aún más refrescante, prueba a hacerla con vino espumoso o champán en lugar de vino tinto. Utiliza un vino espumoso seco para conseguir un sabor equilibrado y, de nuevo, corona la sangría con gaseosa o soda de lima-limón antes de servirla.
Sangría blanca: En lugar de vino tinto, utiliza un vino blanco de buena calidad para darle un toque diferente a la sangría. Esta versión es especialmente adecuada para el verano y lleva deliciosas frutas tropicales.
Sangría Congelada: Para disfrutar de una bebida extra fría y refrescante, prepara una sangría congelada mezclando todos los ingredientes con hielo antes de servirla. Utiliza vino tinto, rosado o blanco, y corona con soda como de costumbre.
Consejos para preparar la mejor sangría española
Elige el vino adecuado: El tipo de vino que utilices influirá mucho en el sabor de tu sangría. Para una sangría clásica, elige un vino tinto de cuerpo medio, como Rioja, Tempranillo o Merlot. Para la sangría blanca o rosada, elige un vino ligero y crujiente, como Sauvignon Blanc o Pinot Grigio.
Utiliza mucha fruta: Cuanta más fruta utilices, más sabor tendrá tu sangría. Casi cualquier fruta puede utilizarse en la sangría, pero los frutos rojos, los cítricos y las frutas de hueso son opciones populares. Utiliza una variedad de colores y texturas para que la sangría tenga un aspecto más atractivo.
Enfriar antes de servir: La sangría sabe mejor cuando se deja enfriar al menos una hora antes de servirla. Para un sabor aún más rico, prepare la sangría con un día de antelación y refrigérela toda la noche.
Coronar con soda: Para aligerar el sabor y añadirle un toque burbujeante, añade soda o gaseosa de lima-limón justo antes de servirla.
Ahora que conoces los secretos para hacer la sangría española perfecta, es hora de que empieces a experimentar con diferentes frutas y vinos para encontrar la combinación que más te guste. Disfruta de tu refrescante bebida veraniega con amigos y familiares, y ¡salud!